2. Dünya Savaşı sürecinde İngilizce öğretmenliği yaparken, 1942 yılında Jean Boyer'in kendisine "Le Prince Charmant" filminde küçük bir rol vermesiyle kendini beyazperdede buldu. Ancak sinema dünyasında adını duyurması 1946'da oynadığı "Macadam" filmindeki 'Gisele' rolüyle oldu.

"Tepedeki Oda" (Room at the Top, 1959) filmiyle 1960'da En İyi Kadın Oyuncu Oscar ödülünü alarak yerini perçinleyen Signoret, 40 yıllık oyunculuk kariyerinin yanında, yazarlık da yaparak sinema alanındaki birikim ve deneyimlerini üç kitabında edebiyat alanına taşıdı.