Toby Jones 1992 ve 2005 yılları arasında yardımcı rollerde oynamış ve büyük bir çıkış yapamamıştır. Hatta ilk büyük rolünü 2002 yılında "Harry Potter ve Sırlar Odası" filminde ev cini "Dobby" karakterini seslendirerek alan oyuncunun 2. büyük rolü ise 2004 yılında yer aldığı "Finding Neverland" filmiyle olmuştur. Büyük çıkışını "Infamous" (2006 ) filminde canlandırdığı "Truman Capote" rolü ile yapan Toby Jones, Londra Film Eleştirmenleri Dairesi'nce Yılın İngiliz Aktörü Ödülü'ne layık görüldü. Böylece karakterinde yükselişe geçen oyuncu, "The Painted Veil", "The Mist", "City of Ember" ve "Frost/Nixon" filmlerinde yer aldı. 2012 yılında "The Girl" (2012) TV filmindeki Alfred Hitchcock rolüyle, Mini dizi veya TV filmindeki En İyi Erkek Oyuncu Altın Küre Ödülü'ne aday gösterildi. "The Hunger Games" serisinde "Claudius Templesmith" karakterini canlandıran Jones, "Kaptan Amerika" serisinde de "Arnim Zola" olarak seyircisiyle buluşmuştur. "Tale of Tales" (2015) filminde "Highhills Kralı" karakterini canlandıran Jones, 2016 yapımı "Morgan" filminin de oyuncu kadrosunda yer aldı.