Mümtaz Alpaslan İstanbul Belediye Konservatuvarı Tiyatro Bölümü mezunudur. Kendisinin yönetip oynadığı 1955 yapımı "Köye Gelen Dansöz" filmiyle bilinir. Yer aldığı diğer yapımlar arasında televizyon dizileri; "Zilyoner", "Eyvah Babam", "Uzaylı Zekiye" ve "Zehra Ana" ile sinema filmleri; "Naylon Kemal", "Sarhoş", "Kızlar Sınıfı" ve "Üşütük" sayılabilir.