Gürkan Uygun lise yıllarında tiyatro ile tanışmış, Dormen Tiyatrosu'nda eğitim almıştır. "Tatlı Kaçıklar", "Böyle mi Olacaktı", "Yedi Numara", "Deli Yürek", "Şapkadan Babam Çıktı" adlı dizilerde rol alan oyuncunun en iyi tanındığı karakter ise "Kurtlar Vadisi" dizisindeki "Memati" karakteridir.