Hilal Altınbilek çocukluk hayali olan oyunculuğa okulun tiyatrosunda yer alarak başladı. Altınbilek, İzmir’de Çağdaş Drama Topluluğu’nda eğitim almaya başladı. Kendisini bu geliştirmak isteyen oyuncu daha sonra  Müjdat Gezen Sanat Merkezi Actor Studio’da oyunculuk eğitimine devam etti. 2011 yılında "Derin Sular" dizi ile televizyon dünyasına adım attı. Başrollerinde Ece Uslu, Yavuz Bingöl ve Mesut Akusta'nın yer aldığı "Karagül" dizisinde oynayan Hilal Altınbilek ayrıca "Çocuklar Sana Emanet" filminde yer alıyor.