Eriş Akman Mountwiev Theatre School'da oyunculuk ve tiyatro eğitmenliği eğitimi aldı. Bu süreçte çeşitli tiyatro oyunlarında rol aldı. Eğitimini tamamlamasının ardından filmlerde ufak rollerde oynamaya başlayan Eriş Akman, 1976 yapımı "Aile Şerefi" filmindeki "Oktay" rolüyle adını duyurdu. Oyunculuk dışında, senarist ve yapımcı koltuğunda da oturan Eriş Akman; "Umutsuzlar", "Ayakta Kal", "Kolpacino", "Alemde Bir Gece", "Kutsal Damacana 2: İt Men", "Arada" gibi birçok yapımda rol aldı.