Erdal Yıldız ABD’de Lee Strasberg Theatre Institute'de öğrenim görmüştür. "Uçurum" isimli dizide "Yaman" karakteriyle tanınır hale gelmiştir. Erdal Yıldız, şimdiye kadar pek çok dizi ve sinema filminde de rol almıştır. Yer aldığı başlıca yapımlar; "Kokowääh 2", "300 Worte Deutsch", "Uçurum", "Sams im Glück", "Zenne", "Method", "SOKO Leipzig" tv dizisinde "İstanbul Connection" bölümünde, "Berlin Calling" (2008), "One Day In Europe / Galatasaray - Depor" (2005), "Barfuss" (2005), "Nisan Çocukları" (1998), "Lola + Bilidikid" (1999) olarak sıralanabilir.