Dilek Serbest Anne ve Babası Makedonya göçmeni olan bir ailenin çocuğudur. Medyada "dazlak manken" olarak bilinen Serbest televizyon dünyasına 2002 yılında "Yarım Elma" dizisi ile katılmıştır. Sonrasında dizi ve film projelerinde yer alan oyuncu; "G.O.R.A.", "Büyü", "Tramvay", "Ulan İstanbul", "Şüphe", "Kanıt" gibi bir çok dizi ve filmde yer almıştır. Kariyerinde yer aldığı en büyük proje ise 2012 yılında gösterime giren "Fetih 1453" adlı yapımdır.