Ayşe Germen kariyerine 1998 yılında "Karışık Pizza" filminin sanat yönetmeni olarak başladı. 1999 yılında "Güle Güle" filminin yapımcılığını üstlendi. Kariyerindeki en büyük proje ise yine yapımcılığını üstlendiği "Fetih 1453" adlı yapımdır.