Ayhan Taş tiyatroya başlamadan önce şiir topluluğu çalıştırıcılığı, radyo programcılığı ve sunuculuğu yaptı. 1998 yılında ise Ankara Üniversitesi DTCF Tiyatro Bölümü'ne girdi. Bu bölümde tanıştığı dört arkadaşı ile beraber Mahşer-i Cümbüş tiyatro grubunu kurdu. Ankara Batıkent Lisesi'nde tiyatro çalıştırıcılığı yaptı. İstanbul'a taşındı. Aynı grupla beraber Türkiye'ye "Tiyatro Sporu"nu getirdi. Fox'ta yayınlanan Anında Görüntü Show adlı televizyon programıyla Doğaçlama Tiyatroyu ekranlara taşıdı. "İşler Güçler" adlı dizide oynadı. "Kardeş Payı" dizisinde oto tamircisi "Sezai" karakterini canlandırdı. Bu rolü sayesinde Türkiye çapında herkes tarafından tanınmış oldu. Esin Taş adında eşi vardır ve bir kız babasıdır.