Özcan Deniz 5 yaşına kadar Ankara'da yaşadı. 1977 senesinde ailesinin Aydın'a taşınmasıyla çocukluğu ve gençliğinin ilk yıllarını Aydın'da geçirdi. 4 kardeşi vardır. Eğitimi süresince kendi yazdığı küçük hikâyeleri oyunlaştırarak arkadaşları ile kurduğu amatör tiyatro topluluğu ile çevre yörelere turneler yaptı. Bu yıllarda müziğe olan yatkınlığını da keşfetti. 1985 yılında ilk orkestra çalışmasını yaparken Aydın'da tanınan ve aranılan orkestra solisti haline geldi. Aydın'da düzenlenen Geleneksel Ses Festivaline katılıp birincilik ödülünü alınca, hedefinde İstanbul'a gelme hayalleri oluşmaya başladı. 1988 yılında İstanbul'a, 1989 yılında ise Almanya'ya gitti. Almanya’da müzik çalışmalarına devam eden Özcan Deniz'i Münih'te yapımcılar keşfetti. 1992 yılında ilk albüm çalışmasını yaptı ve "Yine Ağlattın Beni" isimli albümünü piyasaya çıkardı. Aynı yıl Almanya’da Handan Deniz ile evlendi fakat 2002 yılında boşandı. 1993 yılında yaptığı "Meleğim” adlı albümü ile şöhreti yakaladı. 1994 yılında Türk Sinemasının usta yönetmenlerinden Memduh Ün'ün "Ona Sevdiğimi Söyle” adlı filminde oynayarak sinema ile ilk deneyimini yaşadı. 1997'de “Yalan Mı” albümü ile müziğe başarılı bir dönüş yaptı. Müzik çalışmalarının yanı sıra oyunculuk da onun için vazgeçilmez oldu. 1999'da öyküsünü kendisinin kaleme aldığı "Aşkın Dağlarda Gezer" adlı dizi ile tekrar televizyon izleyicileri ile buluştu. 2002'de unutulmaz dizi "Asmalı Konak" ile müzikte yakaladığı başarılı kariyeri oyunculukta da yakaladı. 2004’te "Haziran Gecesi", 2007’de "Kader", 2008’de "Aşk Yakar", 2010’da "Samanayolu", 2012’de "Bir Zamanlar Osmanlı", 2013’de "Karagül” ve 2014’te "Kaderimin Yazıldığı Gün" dizilerinde oynadı. 2008 yılından 2012 yılının Ağustos ayına kadar oyuncu Fahriye Evcen ile birliktelik yaşadı. 2011 yapımı romantik "Ya Sonra" sinema filminin senaristliğini, yönetmenliğini ve başrolünü üstlendi. 2012 yılında 11. albümü olan “Bi' Düşün” ile müzik hayatına devam ederken yönetmenliğini Yeşim Ustaoğlu'nun üstlendiği "Araf" filminde "Mahur" karakterini canlandırdı. Yine yönetmenliğini üstlendiği sinema filmi "Evim Sensin" ile seyirci karşına çıktı ve birçok dalda ödüle layık görüldü. Senaryosunu, başrolünü ve yönetmenliğini üstlendiği 3. sinema filmi ise "Su Ve Ateş" (2013), 4. filmi ise "Sevimli Tehlikeli" (2015) oldu. 2016’da "Her Şey Aşktan" adlı filmde oyuncu olarak yer alan Deniz, yine bu yıl başrollerinde Nurgül Yeşilçay ile yer aldığı filmin yönetmenliğini de üstlendi.