Eylül Öztürk ilkokulu Gölcük ve İstanbul'da okudu. Annesinin yurt dışında öğretmen olarak görevlendirilmesinden ötürü Belçika'ya taşındı. Ortaokulu burada bitirdi. Flemenkçe, İngilizce ve Fransızca öğrendi. O dönemde Belçika'nın yerel bir tiyatro grubu seçmelerine katılarak 5 yıl boyunca bu grupla beraber çeşitli oyunlarda rol aldı. Türkiye'ye döndüğünde ise Adnan Menderes Anadolu Lisesi'ni kazandı. Okuduğu okulda yabancı dil bölümü olmadığı için geçici olarak Yeşilköy Anadolu Lisesi'ne geçiş yaptı ve lise yılları boyunca okulun müzik gruplarında solistlik yaptı. İstanbul Üniversitesi Yunan Dili Ve Edebiyatı'nı kazanan Eylül Öztürk üniversite yıllarında müzik ve oyunculuk hayatına devam etti. Bir çok grupla solist olarak çalıştı. Aynı zamanda yerel bir TV kanalında uzun bir dönem sunuculuk yaptı, dizi ve kliplerde oynadı, radyo jingle'ları ve reklam müzikleri seslendirdi. Sosyal medya dünyasına girmesi ile birlikte çektiği kısa videolar sayesinde yüzbinlerce kişinin takip ettiği bir sosyal medya fenomeni haline dönüştü. İlk büyük projesini geçtiğimiz kış Knorr Çabuk Çorba'nın sosyal medya ve televizyon ekranlarındaki reklam yüzü olarak gerçekleştiren Eylül Öztürk, sonrasında "Azem Cin Karası" (2014) filminde başrolde oynadı. İkinci film teklifi de hemen ardından geldi. Sonrasında "Tut Sözünü" ve "Yusuf Yusuf" ile yeni yapımlarda yer aldı. TRT ekranlarında yayınlanan ''Üstün Dökmen ile Yaşama Yerleşmek'' adlı programda oyunculuk yaparak TV dünyasında yer almaya devam etmiştir.