Tolga Sarıtaş aslen Sivaslıdır. Liseyi bitirdikten sonra tamamen oyunculuğa odaklanan Sarıtaş, Esenyurt Belediye Tiyatrosu ve Tiyatro Zeytindalı’nda oyunlarda rol aldı. Ayrıca  baterist ve gitarist olarak da müzik grubu ile sahne aldı. Birkaç dizi ve filmden sonra "Muhteşem Yüzyıl" dizisinde "Şehzade Cihangir" karakterini canlandırarak beğeni topladı. Daha sonra "Güneşin Kızları" dizisinde "Ali Mertoğlu" karakterini oynadı. Gittikçe tanınan biri olan oyuncu, 2017'de vizyona giren kitap serisi uyarlaması "Kötü Çocuk" filminde baş karakter "Meriç Tuna" isimli karakteri canlandırmıştır.