İhsan Yüce İzmir Atatürk Lisesi ve İktisadi ve Ticari İlimler Akademisi'nden mezun olmuştur. Uzun bir zaman muhasebecilik ile meşgul olan Yüce, 1952 yılında İzmir'de Halk ve Çocuk Tiyatrosu'nda sanat kariyerine başlamıştır. Bizim Tiyatro'yu kurarak burada bir sezon boyunca oyunlar sergilemiş, 1965 - 1966 yıllarında Lale Oraloğlu Tiyatrosu'nda görev almıştır. 1968'de Ankara Drama Tiyatrosu'nu kuran Yüce, burada "Suç ve Ceza" ile "Sahne Işıkları" adlı oyunları sahnelemiştir. Daha sonra tiyatro kariyerini Gen-Ar, Arena ve Direklerarası Tiyatroları'nda yaptığı çalışmalarla sürdürmüştür. "Altın Yumru" adlı filmiyle kamera önü oyunculuk kariyerine başlayan Yüce, yönetmenliğini Ertem Eğilmez'in üstlendiği; "Senede Bir Gün" (1966), "Sürtüğün Kızı" (1967) ve "Bir Millet Uyanıyor" (1966) filmlerinde rol almıştır. Sinema perdesininin aranan yüzlerinden biri haline gelen ve senaryo çalışmalarını da sürdüren İhsan Yüce, Aslıer Film Şirketi'ni kurduktan sonra kendi filmi olan "Hayat Cehennemi - Hiç" (1971) filmini çekmiştir. 1976 yılında Antalya Altın Portakal Film Festivali'nde yarışan "İşte Hayat" (1975) filmindeki oyunculuk performansı, kendisine En İyi Yardımcı Erkek Oyuncu ödülünü kazandırmıştır. Yüce, 1981 senesinde aynı festivalde, "Derya Gülü" adlı filmdeki rolüyle En İyi Erkek Oyuncu ödülüne ulaşmıştır. Bu güne kadar 125'i aşkın filmde rol alan Yüce, 1991 yılında yaşama veda etmiştir.