Uluç Bayraktar 2001'de Ege Üniversitesi Radyo TV Sinema Bölümü'nden mezun olmuştur. Çağan Irmak'ın yönettiği "Şaşıfelek Çıkmazı" ve Ziya Öztan'ın yönettiği "Abdulhamit Düşerken" dizilerinde yönetmen yardımcılığı yapmış; Çağan Irmak'ın "Kabuslar Evi" film serilerinin yönetmenliğini üstlenmiştir. Bayraktar ayrıca "Ezel", "Son" ve "Karadayı" gibi popüler dizilerin de yönetmen koltuğuna oturmuştur. 2010 yılında düzenlenen 1. İsmail Cem Televizyon Ödüllerinde en iyi yönetmen ödülünü almıştır.