Simge Fıstıkoğlu ilköğrenimini Suphi Tanrıöver İlköğretim Okulu'nda  tamamlamış, liseyi de Beyoğlu Anadolu Lisesinde bitirmiştir. Fıstıkoğlu, İstanbul Üniversitesi Sosyoloji Bölümü'nde eğitim gördüğü sırada Elle Decor Dergisi bünyesinde sektöre adım atmış sonrasonda ise 2006 tarihinde Habertürk bünyesinde çalışmaya başlamıştır.  2009 yılına kadar Habertürk kanalında spor spikerliği, bir çok ünlü isimle röportajlar yapmış, 2009 yılında ise Spor Müdürü oldu. Spor bölümünden haber aktarma bölümüne geçen Fıstıkoğlu, 1 Gün ve Gün Başlıyor haber kuşaklarını sunmuştur.