Matthew McConaughey oyunculuk kariyerine 1991 yılında başladı. 2000'li yılların başlarında romantik komedi filmlerinin aranılan oyuncusu oldu. "The Wedding Planner" ve "How to Lose a Guy in 10 Days" filmleri eleştirmenlerce başarılı bulundu. 2005 yılında 130 milyon bütçeli "Sahara" filminde Steve Zahn ve Penélope Cruz'un karşısında başrol oynadı. Aynı yıl People dergisi tarafından 2005 yılı için "Yaşayan En Seksi Adam" seçildi. 2006 yılında yine bir romantik komedi olan "Failure to Launch" filminde Sarah Jessica Parker ile birlikte oynadı. Film eleştirmenlerce başarılı bulundu. 2008 yılında Ben Stiller'ın "Tropik Fırtına: Al Bakalım" filminde bir menajeri canlandırdı. 2014 yapımı "Sınırsızlar Kulübü" filmindeki performansıyla En İyi Erkek Oyuncu Oscar ödülünün sahibi oldu. McConaughey'nin genç insanlara yardım etmek üzere kurulmuş JK Livin Foundation vakfı bulunmaktadır. Bu vakıf aktörün JK Livin Company adlı yapım şirketinin bir uzantısıdır. JK Livin kelimesinin açılımı "Just Keep Livin" yani "Yaşamaya Devam Et" demektir. Sanatçı film setlerinden arta kalan zamanda vakfın ve şirketin işleriyle meşgul olmaktadır.