Vincent Cassel 15 yaşında oyuncu olmaya karar verdi. Babası da zamanının ünlü aktörlerinden Jean-Pierre Cassel'dir. 1995 yılında başrolünde yer aldığı "La Haine" filmi ile tanındı ve büyük bir beğeni topladı. Daha sonra 2000 yapımı "Kızıl Nehirler" adlı filmde yer aldı. Gaspar Noe’nin tartışma yaratan "Dönüş Yok" (2002) filminde eski eşi Monica Bellucci ile oynadı. "Ocean's 12" (2004) ve "Ocean's 13" (2007) filmlerinde "François Tolour" karakterini canlandırdı. 2008 yapımı "Mesrine" filmindeki rolüyle En İyi Erkek Oyuncu dalında Cesar Ödülü’nü kazandı. Darren Aronofsky’nin "Siyah Kuğu" (2010) filmindeki bale direktörü "Thomas" rolüyle de beğeni topladı. 2011 yılında usta yönetmen David Cronenberg'in "A Dangerous Method" filminde, 2013 yılında da Danny Boyle’un "Trance" filminde daha sonra da "Beauty and the Beast" (2014), "Partizan" (2015), "Tale of Tales" (2015), Mon roi, It's Only the End of the World gibi önemli filmlerde rol aldı. 1999 ile 2013 yılları arasında dünyanın en güzel kadını olarak nitelendirilen İtalyan aktris Monica Bellucci ile evli kaldı. Bu evlilikten Deva ve Léonie adında 2 kızları oldu.